Briosche

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mercoledì 20 febbraio 2013

Il Pan di Spagna


Il Pan di Spagna

La Torta più buona che ci sia..."travestita o non" è sempre ,la migliore.
soffice, delicata e profumata.
Che dirvi la volete farcire o mangiare così è secondo me sempre squisito foto

Ingredienti:

6 uova (tuorli e albumi separati)
180 gr zucchero
150 gr farina (setacciata)
i semini di un baccello di vaniglia o una bstina di vanillina
la scorza grattugiata di un limone

Sbattete a lungo i tuorli con lo zucchero, poi  aggiungete la farina, la vaniglie e la scorzetta del limone e si continua a mescolare.
Montate gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale. poi  incorporate mescolandoli delicatamente al composto di tuorli zucchero e farina. Poi in forno a 170°C per 50'.E' sofficissimo e lievitato alla perfezione.


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