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lunedì 18 febbraio 2013

Crescentine Bolognesi


Crescentine Bolognesi

Le crescentine bolognesi........mhhhhhhhh che bontà una sfizioseria a cui nessuno saprebbe rinunciare!!
Crescono in cottura che è una meraviglia...si gonfiano!!!
Sono buonissimeeee!!
Era da tempo che volevo provare a farle, ed oggi ho deciso di provarci ..spero lo facciate anche voi e
buone Crescentine a tutti!!!!foto

Ingredienti:

500 g di farina 00
20 g di lievito di birra fresco
30 g di strutto o di olio evo
250/300 ml di latte
1 cucchiaino raso di zucchero
1 cucchiaino colmo di sale fino


Intiepidite appena il latte e sciogliete dentro lo zucchero e il lievito. Formate una fontana con la farina e impastate energicamente con tutti gli ingredienti, fino ad avere un impasto liscio e sodo,
aggiungete il sale a metà lavorazione e impastate in tutto circa 10/15
minuti.Lasciate lievitare coperto per circa 2 ore.
Tirate col mattarello delle sfoglie sottili, circa 3/4 mm. di spessore e tagliate con un coppapasta di circa 10 cm. di diametro .
In una grande padella per friggere, fate scaldare l'olio d'arachide e portarlo ad una
temperatura elevata, friggete poi le pizze poche alla volta, girandole
non appena si gonfiano e si dorano da un lato.Toglietele dal fuoco e fatele asciugare su carta assorbente.Servite ben calde e accompagnate con una svariata scelta di affettati, formaggi, e...chi più ne ha...più ne metta!



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