Briosche

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sabato 5 gennaio 2013

Frittata di Zucchine



Frittata di Zucchine

Chi non pensa che la frittata di uova come la si faccia ,si faccia è buonissima!!
come secondo oppure come contorno.
Economica e che volete di più.
oggi ho pensato di farla con le zucchine,però.Buonissima!! foto

Ingredienti Per una maxi frittata:

8 uova
8/10 zucchine piccole (quelle con il fiore)
1/2 bicchiere di latte
parmigiano grattuggiato
olio evo
olio d'arachide
sale
pepe
Un pò di cipolla

Tagliate finemente un pochino di cipolla e mettetela a rosolare con un po' d'olio.
Tagliate le zucchine a rondelle e versatele in padella, aggiungete un goccio d'acqua, mettete il coperchio e lasciate cuocere qualche minuto.
Nel frattempo rompete le uova in una terrina, aggiungete il latte, il parmigiano, sale e pepe.
Quando le zucchine saranno pronte,spegnete.
Ungete ora un'altra  padella con poco l'olio d'arachide,aspettate qualche secondo che l'olio si riscaldi  e versate le zucchine e subito dopo le uova sbattute . Abbassate la fiamma e coprite con un coperchio. Sarà il momento di girarla quando sarà completamente compatta. A quel punto rovesciate la frittata sul coperchio e fatela scivolare di nuovo sulla padella capovolta.
Alzate il fuoco e cuocete ancora per qualche minuto,senza il coperchio.
Et voilà la frittata è fatta!!!!!!



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