Briosche

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lunedì 30 aprile 2012

Nostalgia...Il Saccottino

Nostalgia...Il Saccottino 

E' il periodo nostalgico delle cose dolci che mangiavo..del Mulino!!
Eccone un'altra! Dopo il pan treccia oggi voglio mostrarvi la ricetta del mio saccottino, che voi
potrete farcire come più vi piace o potrà essere anche vuoto,buono lo stesso.

 250 gr. farina 00
 250 gr. farina manitoba
 3 uova
 130 gr. di vallè
 5 gr. lievito di birra
 150 gr. latte
 3 cucchiai di zucchero
 1 pizzico sale
 nutella o marmellata

Mettete tutti gli ingredienti tranne quelli  per la farcitura, in una ciotola e lavorate per  15  minuti fino ad
ottenere  un impasto morbido e liscio.
Dopo di chè mettete  la pasta e fatela lievitare in un luogo caldo per due ore circa fino  a che
non sarà  raddoppiata di volume.
Trascorse le 2 ore la riprendete l'impasto e tagliate tanti piccoli pezzetti.
Apriteli leggermente e mettete un  cucchiaino abbondante del ripieno che più vi piace.
Richiudete i saccottini.
Rimetteteli a  lievitare per altri 30 minuti e dopo fateli cuocere in forno già caldo
a 180° per circa 25-30 minuti. (foto)














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