Briosche

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lunedì 27 gennaio 2014

Linguine all'Astice di mio marito Alessandro

 Linguine all'Astice di mio marito Alessandro  

Eccoci!! Allora dovete sapere che quando c'è l'astice...io in cucina , non ci metto neanche il naso!! perchè?
Per tradizione, le linguine all'astice le cucina mio marito Alessandro e, devo dirvi la verità...è, veramente bravissimo ed io, volentieri lo lascio fare!!!!Almeno mi faccio coccolare e , poi a dirvela tutta, io con quella   bestiola viva ,il coraggio non ce l'ho!!!!no,no!!
Allora, per questa volta, vi lascio i suoi...di, ingredienti.

      Ingredienti per 4 persone:
  • 450g di linguine
  • 8-10 pomodorini ciliegino 
  • 2 astici
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • peperoncino
  • prezzemolo
  • olio d’oliva
  • sale
PROCEDIMENTO

Quando comprate l'astice vivo,arrivati a casa mettetelo nel congelatore,per STORDIRLO!!! per 30 min.
Dopo prendete e tagliare l’astice partendo dalla testa incidendo tutto il dorso, senza separare le due parti e sevole.
In un tegame versate 3 cucchiai d’olio d’oliva,il peperoncino l’aglio  in camicia,schiacciato e fatelo dorare.
Unite l’astice  e dopo pochissimi minuti  sfumate con  il vino bianco. Aggiungete i pomodori tagliati a metà, il  e fate cuocere per circa 10 minuti.
In abbondante acqua salata lessate le linguine, scolatele al dente, e versate nel tegame con l'astice.
Amalgamate delicatamente e fate insaporire il tutto, rifinite con il prezzemolo tritato e servite ....e
Buon Appetito !!!


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