Briosche

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domenica 9 ottobre 2011

Penne funghi e Salmone di Alice

Penne funghi e Salmone di Alice

Questa è una ricetta consigliatami dalla mia amica Alice..non la faccio spessissimo...ma le volte che l'ho presentata  in tavola l'hanno sempre gradita ,perchè molto delicata...ed io,personalmente la trovo buona ma, giudicate voi.
Ingredienti pr 4 persone:

400 gr di Penne
100 gr di salmone affumicato
20 gr di funghi secchi
1 dl di panna da cucina
1a cipolla
vino bianco
olio
sale
prezzemolo

Mettete i funghi secchi a bagno,in acqua tiepida e una goccia di latte per 20 minuti.
Nel frattempo ,soffriggete la cipolla in una padella ,grande.
quando la cipolla sarà dorata aggiungete i funghi,strizzati,e fateli rosolare a fiamma vivace e ,sfumate poi con il vino bianco.
Aggiungete il salmone tagliato a striscioline, cuocere la pasta ,quando saranno al dente scolatele e versatele nella padella,spolverizzate con il prezzemolo e,servite subito.




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