Briosche

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martedì 11 ottobre 2011

Lasagnette con carciofi e stracchino di Piuccia Sicula..

Lasagnette con carciofi e stracchino..di Piuccia Sicula..

Oggi voglio provare insieme a voi...se vi và a fare questa ricetta che mi ha dato la mia "Amica Piuccia"..anche lei..cuoca eccezionale!!Che più che una cucina...ha un laboratorio di sperimentazione..per piatti sempre nuovi!!
Vi dò gli ingredienti:
(per le quantità ,stavolta,fate un pò voi,dipende chiaramente per quante persone,ve la riporto come mi è stata data...del resto da Piuccia ..troppa precisione,non la potevo pretendere..tanto lo sò che siete bravi !!)

Lasagne fresche sfogliavelo
Besciamella (per la besciamella: farina,burro,latte sale e noce moscata)
Carciofi
cipolla
pancetta dolce a cubetti
sale
pepe
olio d'oliva
noce moscata
stracchino
Parmigiano grattuggiato.

La  besciamella fatela voi in casa con taaanta noce moscata..è più buona!!. no sto nemmeno a dirlo.
Allora,ho pulito e lavato i carciofi e li ho fatti saltare con una cipolletta fresca appena appassita in olio d'oliva, salati e pepati li ho fatti cuocere per 10 min ed a fine cottura ho aggiunto e finito di rosolare la pancetta a cubetti.
Ho alternato gli strati di lasagne con tanta besciamella, il condiemento di carciofi e pancetta, ciuffetti di stracchino e tanto parmigiano...

in forno per 30 min a 180°..

Sono veloci ..e questo è il risultato!!Peccato non possiate sentire anche il profumo...mmmmhhhh



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