Briosche

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martedì 4 ottobre 2011

Pan Brioche al Parmigiano

Pan Brioche al Parmigiano

Partendo dal fatto che spero chw stiate sperimentando..qualche mia ricetta,ve ne dò una che io personalmente
faccio spesso quando ho amici a cena ,invece di mettere il solito pane faccio questo pan briosche che è buono da portare in tavola tipeidoc ed è profumato e sfizioso anche per fare dei panini al prosciutto, ai bambini .
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Ingredienti:
300 gr di farina
3 Uova
Mezzo bicchiere di latte
2 panetti di lievito di birra
150 gr di burro morbido
150 gr di parmigiano grattuggiato
mezzo cucchiaino di zucchero
un cucchiaino raso di sale

In una ciotola mettete la farina setacciata a fontana e sciogliete il lievito nel latte appena tiepido, versandolo
al centro della farina,aggiungete il burro e mescolate con una forchetta poi ,
aggiungete una alla volta le uova  lo zucchero,il sale e amalgamate bene il tutto.
Infine, il parmigiano e, mescolate delicatamente.
Imburrate e infarinate uno stampo rettangolare da plum cake di 25-26 cm.circa di lunghezza,versate il composto per 2/3 e livellate bene la superficie.Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per 1-2 ore.
(in casa mia per es. basta 1 ora).Infornate in forno preriscaldato a 175°-180° per circa 40-45 min.
Lasciatelo intiepidire e servitelo a fette....mmmmmmhhhhhhhh io non resisto!!!


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